Análises qualitativas e quantitativas para controle de qualidade de leite cru - Autores diversos
446 palavras · 3 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Gastronomia Medicina Didáticos
Análises Qualitativas e Quantitativas para Controle de Qualidade de Leite Cru
O livro "Análises Qualitativas e Quantitativas para Controle de Qualidade de Leite Cru" é uma obra completa e abrangente que aborda todos os aspectos relacionados à análise do leite cru, desde a coleta das amostras até a interpretação dos resultados.
Escrito por diversos autores especialistas no assunto, o livro é dividido em três partes principais:
- Parte I: Análises Qualitativas
Nesta parte, são apresentados os métodos para análise qualitativa do leite cru, incluindo a determinação da presença de microrganismos patogênicos, células somáticas e resíduos de antibióticos.
- Parte II: Análises Quantitativas
Nesta parte, são apresentados os métodos para análise quantitativa do leite cru, incluindo a determinação do teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e minerais.
- Parte III: Interpretação dos Resultados
Nesta parte, são apresentados os critérios para interpretação dos resultados das análises qualitativas e quantitativas do leite cru, bem como as ações corretivas que devem ser tomadas em caso de não conformidade.
O livro "Análises Qualitativas e Quantitativas para Controle de Qualidade de Leite Cru" é uma ferramenta essencial para todos os profissionais envolvidos na produção e comercialização de leite cru, incluindo produtores, laticínios, órgãos de inspeção e controle de qualidade.
Por que ler este livro?
Se você trabalha com leite cru, este livro é essencial para você. Ele fornece todas as informações necessárias para garantir a qualidade do leite que você produz ou comercializa.
Com este livro, você aprenderá a:
- Coletar amostras de leite cru corretamente
- Realizar análises qualitativas e quantitativas do leite cru
- Interpretar os resultados das análises
- Tomar ações corretivas em caso de não conformidade
O que você encontrará neste livro?
Neste livro, você encontrará:
- Métodos detalhados para análise qualitativa e quantitativa do leite cru
- Critérios para interpretação dos resultados das análises
- Ações corretivas que devem ser tomadas em caso de não conformidade
- Referências bibliográficas atualizadas
Quem escreveu este livro?
Este livro foi escrito por diversos autores especialistas em análise de leite cru, incluindo:
- Dr. João Batista Ferreira, Professor Titular da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
- Dra. Maria Aparecida da Silva, Pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Dr. Carlos Alberto de Oliveira, Médico Veterinário e Consultor em Qualidade do Leite
Onde comprar este livro?
Você pode comprar este livro em livrarias especializadas ou online.
Conclusão
O livro "Análises Qualitativas e Quantitativas para Controle de Qualidade de Leite Cru" é uma obra completa e abrangente que aborda todos os aspectos relacionados à análise do leite cru.
Escrito por diversos autores especialistas no assunto, o livro é uma ferramenta essencial para todos os profissionais envolvidos na produção e comercialização de leite cru, incluindo produtores, laticínios, órgãos de inspeção e controle de qualidade.