Alimentos Em Pratos Limpos - Egidio Trambaiolli Neto

545 palavras · 3 minutos tempo de leitura Gastronomia

Ei! Você também adora ler sempre que pode? Descubra o poder do Kindle!

Alimentos em Pratos Limpos: Uma Jornada Pela Segurança Alimentar

O livro "Alimentos em Pratos Limpos", escrito por Egidio Trambaiolli Neto, é uma leitura essencial para todos aqueles que se interessam por segurança alimentar e saúde pública. Com uma linguagem clara e divertida, o autor nos leva a uma jornada fascinante pelo mundo da produção de alimentos, desde a fazenda até a mesa do consumidor.

Uma Visão Geral do Livro

O livro é dividido em três partes principais. A primeira parte, "A Cadeia Alimentar", aborda os diferentes estágios da produção de alimentos, desde a produção agrícola até a distribuição e o consumo. A segunda parte, "Os Riscos à Segurança Alimentar", discute os principais riscos à segurança alimentar, como contaminação microbiológica, resíduos de pesticidas e metais pesados. A terceira parte, "A Segurança Alimentar no Brasil", analisa a situação da segurança alimentar no Brasil e apresenta propostas para melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos no país.

A Cadeia Alimentar

A primeira parte do livro nos apresenta uma visão geral da cadeia alimentar, desde a produção agrícola até a mesa do consumidor. O autor discute os diferentes métodos de produção agrícola, incluindo a agricultura convencional, a agricultura orgânica e a agricultura sustentável. Ele também aborda os desafios enfrentados pelos agricultores, como pragas, doenças e mudanças climáticas.

Os Riscos à Segurança Alimentar

A segunda parte do livro discute os principais riscos à segurança alimentar. O autor aborda os diferentes tipos de contaminação microbiológica, como bactérias, vírus e fungos. Ele também discute os riscos associados aos resíduos de pesticidas e metais pesados nos alimentos.

A Segurança Alimentar no Brasil

A terceira parte do livro analisa a situação da segurança alimentar no Brasil. O autor discute os principais desafios enfrentados pelo país, como a pobreza, a desigualdade social e a falta de acesso a alimentos saudáveis. Ele também apresenta propostas para melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos no Brasil.

Um Livro Essencial para Todos os Interessados em Segurança Alimentar

"Alimentos em Pratos Limpos" é um livro essencial para todos aqueles que se interessam por segurança alimentar e saúde pública. Com uma linguagem clara e divertida, o autor nos leva a uma jornada fascinante pelo mundo da produção de alimentos, desde a fazenda até a mesa do consumidor. O livro é uma fonte valiosa de informações sobre os riscos à segurança alimentar e as medidas que podem ser tomadas para melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos no Brasil.

Sobre o Autor

Egidio Trambaiolli Neto é médico veterinário, especialista em segurança alimentar e saúde pública. Ele é professor da Universidade de São Paulo (USP) e consultor de diversas organizações nacionais e internacionais. O autor é um dos maiores especialistas em segurança alimentar do Brasil e suas obras são referência para profissionais da área.