A Cadeia Produtiva do Frango de Corte no Brasil e na Argentina - Mario Duarte Canever
A Cadeia Produtiva do Frango de Corte no Brasil e na Argentina
O livro "A Cadeia Produtiva do Frango de Corte no Brasil e na Argentina", escrito por Mario Duarte Canever, é uma obra essencial para quem deseja entender o funcionamento da indústria avícola nesses dois países. Com uma linguagem clara e acessível, o autor aborda diversos aspectos da cadeia produtiva, desde a criação dos frangos até a comercialização da carne.
O Início da Cadeia Produtiva
A cadeia produtiva do frango de corte começa com a criação dos pintainhos. As empresas avícolas geralmente compram os ovos de granjas especializadas e os colocam em incubadoras, onde são mantidos em condições controladas de temperatura e umidade. Após cerca de 21 dias, os ovos eclodem e os pintainhos nascem.
A Criação dos Frangos
Os pintainhos são então transferidos para galpões, onde são criados em condições controladas. Eles recebem ração balanceada e água à vontade, e são vacinados contra diversas doenças. O ambiente dos galpões é cuidadosamente controlado para garantir o bem-estar dos animais e evitar o estresse.
O Abate dos Frangos
Quando os frangos atingem o peso ideal, são abatidos. O abate é realizado em frigoríficos especializados, onde os animais são mortos de forma humanitária e processados para a venda. A carne de frango é então embalada e distribuída para supermercados, restaurantes e outros estabelecimentos comerciais.
A Comercialização da Carne de Frango
A carne de frango é um dos alimentos mais consumidos no mundo, e o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores desse produto. A carne de frango brasileira é apreciada por sua qualidade e sabor, e é exportada para diversos países ao redor do mundo.
A Cadeia Produtiva do Frango de Corte na Argentina
A cadeia produtiva do frango de corte na Argentina é semelhante à do Brasil, mas existem algumas diferenças importantes. Uma das principais diferenças é que a Argentina é um país com um clima mais frio, o que significa que os galpões onde os frangos são criados precisam ser aquecidos. Outra diferença é que a Argentina não é um grande exportador de carne de frango, mas sim um grande consumidor.
Conclusão
O livro "A Cadeia Produtiva do Frango de Corte no Brasil e na Argentina" é uma obra essencial para quem deseja entender o funcionamento da indústria avícola nesses dois países. Com uma linguagem clara e acessível, o autor aborda diversos aspectos da cadeia produtiva, desde a criação dos frangos até a comercialização da carne. O livro é uma fonte valiosa de informações para estudantes, pesquisadores e profissionais da área.
Sobre o Autor
Mario Duarte Canever é um engenheiro agrônomo e doutor em zootecnia. Ele é professor da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e pesquisador na área de avicultura. Canever é autor de diversos livros e artigos científicos sobre o tema.