Comes e Bebes do Nordeste - Mário Souto Maior

886 palavras · 5 minutos tempo de leitura Gastronomia Literatura Brasileira Biografias e Memórias Geografia e História

Comes e Bebes do Nordeste: Uma Deliciosa Viagem Culinária

O livro "Comes e Bebes do Nordeste", escrito pelo jornalista e escritor Mário Souto Maior, é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia nordestina. Com uma linguagem clara e divertida, o autor nos leva a uma viagem pelos sabores, aromas e tradições culinárias dessa região tão rica e diversa do Brasil.

Um Banquete de Sabores

Ao longo das páginas do livro, somos apresentados a uma variedade impressionante de pratos típicos do Nordeste, desde as famosas iguarias baianas, como o acarajé e o vatapá, até as delícias sertanejas, como a carne de sol e a paçoca. Cada receita é descrita com detalhes, incluindo ingredientes, modo de preparo e dicas valiosas para garantir o sucesso na cozinha.

Histórias e Curiosidades

Além das receitas, o livro também traz histórias e curiosidades sobre a origem e a evolução da culinária nordestina. Souto Maior nos conta sobre a influência dos povos indígenas, africanos e europeus na formação da gastronomia da região, e compartilha histórias divertidas e interessantes sobre os pratos e ingredientes típicos.

Um Guia para os Amantes da Boa Mesa

"Comes e Bebes do Nordeste" é um livro indispensável para quem ama a culinária nordestina e quer se aventurar na cozinha para preparar essas delícias. Com suas receitas práticas e saborosas, e suas histórias e curiosidades envolventes, o livro é um verdadeiro guia para os amantes da boa mesa.

Um Pouco Mais sobre o Autor

Mário Souto Maior é um jornalista e escritor brasileiro, nascido em Salvador, Bahia. É autor de diversos livros sobre gastronomia, cultura e história do Nordeste, entre eles "A Bahia na Cozinha", "O Sertão na Cozinha" e "A Culinária do Maranhão". Souto Maior também é um apaixonado cozinheiro e apresentador de programas de culinária na televisão.

Onde Encontrar o Livro

O livro "Comes e Bebes do Nordeste" pode ser encontrado em livrarias e lojas online. É uma ótima opção para presentear amigos e familiares que amam a culinária nordestina, ou para quem simplesmente quer se deliciar com as delícias dessa região tão rica e saborosa do Brasil.

Receitas para Experimentar

Para quem ficou com água na boca e quer experimentar algumas das delícias descritas no livro, aqui vão algumas receitas para você se aventurar na cozinha:

Acarajé

Ingredientes:

• 500g de feijão-fradinho
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100g de camarão seco moído
• 100g de vatapá
• 100g de caruru
• 100g de vinagrete

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 4 horas.
2. Escorra o feijão e bata no liquidificador com a cebola, o alho, o azeite de dendê, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Transfira a massa para uma tigela e misture o camarão seco moído.
4. Aqueça o azeite de dendê em uma panela e frite a massa de acarajé em colheradas, até dourar.
5. Sirva o acarajé com vatapá, caruru e vinagrete.

Vatapá

Ingredientes:

• 500g de pão francês amanhecido
• 1 litro de leite
• 100g de camarão seco moído
• 100g de castanha de caju moída
• 100g de amendoim torrado e moído
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o pão francês amanhecido e o leite e deixe de molho por 30 minutos.
2. Escorra o pão e bata no liquidificador com o camarão seco moído, a castanha de caju moída, o amendoim torrado e moído, a cebola, o alho, o azeite de dendê, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Sirva o vatapá com acarajé, caruru e vinagrete.

Caruru

Ingredientes:

• 500g de quiabo
• 100g de camarão seco moído
• 100g de castanha de caju moída
• 100g de amendoim torrado e moído
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o quiabo e corte em rodelas finas.
2. Em uma panela, coloque o quiabo, o camarão seco moído, a castanha de caju moída, o amendoim torrado e moído, a cebola, o alho, o azeite de dendê, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
4. Sirva o caruru com acarajé, vatapá e vinagrete.

Vinagrete

Ingredientes:

• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Sirva o vinagrete com acarajé, vatapá e caruru.

Bom Apetite!

Essas são apenas algumas das delícias que você pode encontrar no livro "Comes e Bebes do Nordeste". Com suas receitas práticas e saborosas, e suas histórias e curiosidades envolventes, o livro é um verdadeiro convite para uma viagem gastronômica por essa região tão rica e saborosa do Brasil. Bom apetite!