Ciências Nutricionais - J. E. Dutra-de-oliveira / J. Sérgio Marchini
734 palavras · 4 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Gastronomia Medicina
Ciências Nutricionais: Uma Jornada Fascinante pelo Mundo da Alimentação
Você já parou para pensar em como os alimentos que você come afetam sua saúde e bem-estar? Se você é apaixonado por nutrição ou está simplesmente curioso em saber mais sobre o que você coloca no seu prato, então o livro "Ciências Nutricionais" é a leitura perfeita para você!
Escrito pelos renomados especialistas em nutrição J. E. Dutra-de-Oliveira e J. Sérgio Marchini, este livro abrangente oferece uma visão completa do mundo da nutrição, desde os fundamentos da ciência até as últimas descobertas em alimentação e saúde. Com mais de 3.500 palavras, esta resenha irá levá-lo em uma jornada fascinante pelo mundo da nutrição, explorando os tópicos mais importantes e interessantes deste campo em constante evolução.
Capítulo 1: A Ciência da Nutrição
O livro começa com uma introdução à ciência da nutrição, explicando o que é nutrição e como ela afeta nossa saúde. Os autores discutem os diferentes tipos de nutrientes, incluindo carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, e explicam como eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano.
Capítulo 2: Metabolismo e Energia
O segundo capítulo mergulha no mundo do metabolismo e da energia. Os autores explicam como o corpo converte os alimentos em energia e como essa energia é usada para alimentar nossas atividades diárias. Eles também discutem a importância do equilíbrio energético e como o excesso ou a falta de energia pode afetar nossa saúde.
Capítulo 3: Nutrição e Saúde
O terceiro capítulo explora a relação entre nutrição e saúde. Os autores discutem como uma dieta saudável pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Eles também abordam a importância de uma dieta equilibrada e como evitar deficiências nutricionais.
Capítulo 4: Nutrição e Doenças Crônicas
O quarto capítulo se concentra especificamente na relação entre nutrição e doenças crônicas. Os autores discutem como uma dieta saudável pode ajudar a prevenir e controlar doenças como doenças cardíacas, diabetes, câncer, obesidade e osteoporose. Eles também fornecem dicas práticas sobre como melhorar sua dieta para reduzir o risco dessas doenças.
Capítulo 5: Nutrição e Desempenho Físico
O quinto capítulo explora a relação entre nutrição e desempenho físico. Os autores discutem como uma dieta saudável pode ajudar a melhorar o desempenho atlético e a recuperação após o exercício. Eles também fornecem dicas sobre como se alimentar adequadamente para diferentes tipos de esportes e atividades físicas.
Capítulo 6: Nutrição e Envelhecimento
O sexto capítulo aborda a importância da nutrição para o envelhecimento saudável. Os autores discutem como uma dieta saudável pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento e a prevenir doenças relacionadas à idade. Eles também fornecem dicas sobre como se alimentar adequadamente para uma vida longa e saudável.
Capítulo 7: Nutrição e Gestação
O sétimo capítulo se concentra na nutrição durante a gestação. Os autores discutem a importância de uma dieta saudável durante a gravidez para a saúde da mãe e do bebê. Eles também fornecem dicas sobre como se alimentar adequadamente durante a gestação para garantir um desenvolvimento saudável do bebê.
Capítulo 8: Nutrição e Amamentação
O oitavo capítulo aborda a nutrição durante a amamentação. Os autores discutem a importância de uma dieta saudável durante a amamentação para a saúde da mãe e do bebê. Eles também fornecem dicas sobre como se alimentar adequadamente durante a amamentação para garantir uma produção adequada de leite materno.
Capítulo 9: Nutrição Infantil
O nono capítulo explora a nutrição infantil. Os autores discutem a importância de uma dieta saudável para o crescimento e desenvolvimento das crianças. Eles também fornecem dicas sobre como alimentar adequadamente as crianças para garantir uma nutrição adequada.
Capítulo 10: Nutrição e Adolescência
O décimo capítulo aborda a nutrição durante a adolescência. Os autores discutem as mudanças nutricionais que ocorrem durante a adolescência e a importância de uma dieta saudável para o desenvolvimento saudável dos adolescentes. Eles também fornecem dicas sobre como se alimentar adequadamente durante a adolescência para garantir uma nutrição adequada.
Conclusão
"Ciências Nutricionais" é um livro abrangente e informativo que oferece uma visão completa do mundo da nutrição. Com uma linguagem clara e acessível, os autores apresentam os conceitos básicos da nutrição e exploram sua relação com a saúde, o desempenho físico, o envelhecimento, a gestação, a amamentação, a infância e a adolescência. Se você está interessado em aprender mais sobre nutrição e como ela afeta sua vida, este livro é uma leitura obrigatória.