O Mundo das Carnes - Rubison Olivo

483 palavras · 3 minutos tempo de leitura Gastronomia Artes Biografias e Memórias Literatura Estrangeira

O Mundo das Carnes: Uma Jornada Culinária

O livro "O Mundo das Carnes", de Rubison Olivo, é um guia completo e divertido sobre o universo das carnes. Com uma linguagem clara e descontraída, o autor leva o leitor a uma viagem gastronômica, explorando os diferentes tipos de carnes, cortes, técnicas de preparo e receitas deliciosas.

Um Pouco Sobre o Autor

Rubison Olivo é um chef de cozinha renomado, com mais de 20 anos de experiência no ramo. É apresentador de programas de culinária na televisão e autor de diversos livros de receitas. Em "O Mundo das Carnes", ele compartilha sua paixão por esse alimento tão versátil e saboroso.

O Que Você Vai Encontrar no Livro

O livro é dividido em quatro partes principais:

• Tipos de Carnes: Nesta seção, o autor apresenta os diferentes tipos de carnes disponíveis no mercado, desde as carnes vermelhas, como bovina, suína e ovina, até as carnes brancas, como frango, peru e peixes.
• Cortes de Carne: Aqui, Rubison Olivo ensina a identificar os diferentes cortes de carne, explicando suas características e usos culinários.
• Técnicas de Preparo: Nesta seção, o autor compartilha suas técnicas favoritas para preparar carnes, desde métodos tradicionais, como grelhar e assar, até técnicas mais elaboradas, como sous-vide e defumação.
• Receitas: A última parte do livro é dedicada às receitas. São mais de 100 receitas deliciosas, desde pratos simples do dia a dia até pratos mais elaborados para ocasiões especiais.

Por que Ler "O Mundo das Carnes"?

Se você é apaixonado por carnes, "O Mundo das Carnes" é um livro obrigatório. Com sua linguagem clara e divertida, o autor leva o leitor a uma jornada gastronômica inesquecível, explorando os diferentes tipos de carnes, cortes, técnicas de preparo e receitas deliciosas.

Onde Comprar o Livro

O livro "O Mundo das Carnes" está disponível em livrarias físicas e online. Você também pode encontrá-lo em formato digital, para ler no seu e-reader ou tablet.

Bônus: Receita de Bife à Parmegiana

Para você que já está com água na boca, aqui vai uma receita bônus de bife à parmegiana, retirada do livro "O Mundo das Carnes":

Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de mussarela ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e no queijo parmesão ralado.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure os bifes de todos os lados.
4. Em um refratário, coloque os bifes dourados, cubra com o molho de tomate e a mussarela ralada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
6. Sirva imediatamente.

Bom apetite!