Manual para Inspeção da Qualidade do Leite - Vania Maria Tronco
357 palavras · 2 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Didáticos Gastronomia Medicina
Manual para Inspeção da Qualidade do Leite: Um Guia Completo para Garantir a Qualidade do Leite
O Manual para Inspeção da Qualidade do Leite é um guia abrangente e prático para garantir a qualidade do leite, desde a produção até o consumo. Escrito pela especialista Vania Maria Tronco, o livro fornece informações valiosas para profissionais da área de laticínios, inspetores de qualidade e consumidores conscientes.
O que você vai aprender com este livro?
O Manual para Inspeção da Qualidade do Leite aborda diversos tópicos essenciais para garantir a qualidade do leite, incluindo:
- Inspeção de propriedades leiteiras: Aprenda a avaliar as condições sanitárias das propriedades leiteiras, incluindo instalações, equipamentos e práticas de manejo.
- Análise sensorial do leite: Descubra como avaliar as características sensoriais do leite, como aparência, sabor, odor e textura.
- Análise físico-química do leite: Conheça os métodos para avaliar as propriedades físico-químicas do leite, como acidez, densidade, gordura e proteína.
- Análise microbiológica do leite: Aprenda a realizar análises microbiológicas para detectar a presença de microrganismos patogênicos e indicadores de qualidade.
- Controle de qualidade do leite: Conheça as boas práticas de controle de qualidade para garantir a segurança e a qualidade do leite.
Por que ler este livro?
O Manual para Inspeção da Qualidade do Leite é uma leitura essencial para profissionais da área de laticínios, inspetores de qualidade e consumidores conscientes que desejam garantir a qualidade do leite que consomem. Com informações atualizadas e práticas, o livro fornece uma base sólida para a inspeção e avaliação da qualidade do leite, contribuindo para a segurança alimentar e a saúde pública.
Sobre a autora
Vania Maria Tronco é uma especialista em qualidade do leite com mais de 30 anos de experiência na área. É autora de diversos livros e artigos científicos sobre o tema, além de ser consultora de empresas e instituições do setor de laticínios. Sua vasta experiência e conhecimento fazem dela uma referência na área de qualidade do leite.
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O Manual para Inspeção da Qualidade do Leite está disponível em formato físico e digital. Adquira já o seu exemplar e comece a garantir a qualidade do leite que você consome!