Por Que Comemos o Que Comemos? - Fernando Zucoloto

Uma jornada gastronômica pela história da alimentação humana

O livro "Por Que Comemos o Que Comemos?" é uma viagem fascinante pela história da alimentação humana. O autor, Fernando Zucoloto, nos leva a um passeio por diferentes culturas e épocas, mostrando como os hábitos alimentares mudaram ao longo do tempo.

O que nos faz comer o que comemos?

Zucoloto começa o livro explorando os fatores que influenciam nossas escolhas alimentares. Ele discute a influência da genética, do ambiente, da cultura e da economia. Também aborda a questão da fome e da obesidade, dois problemas globais que afetam milhões de pessoas.

A história da alimentação humana

O autor então nos leva a uma viagem pela história da alimentação humana, começando com os primeiros hominídeos e chegando até os dias de hoje. Ele mostra como os hábitos alimentares mudaram ao longo do tempo, influenciados por fatores como o clima, a agricultura, a tecnologia e a globalização.

A alimentação no Brasil

Zucoloto dedica um capítulo inteiro à alimentação no Brasil. Ele discute a influência das diferentes culturas que formaram o país, como a indígena, a portuguesa, a africana e a italiana. Também aborda a questão da fome e da obesidade no Brasil, e discute as políticas públicas que podem ser adotadas para melhorar a alimentação da população.

O futuro da alimentação

O livro termina com uma reflexão sobre o futuro da alimentação. Zucoloto discute os desafios que enfrentamos, como a mudança climática, o crescimento populacional e a escassez de recursos. Também propõe algumas soluções para esses desafios, como a agricultura sustentável, a redução do desperdício de alimentos e a mudança de hábitos alimentares.

Um livro delicioso e informativo

"Por Que Comemos o Que Comemos?" é um livro delicioso e informativo, que nos leva a uma viagem fascinante pela história da alimentação humana. O autor, Fernando Zucoloto, escreve de forma clara e divertida, tornando o livro acessível a todos os públicos.

Recomendação

Recomendo fortemente a leitura de "Por Que Comemos o Que Comemos?" para todos aqueles que se interessam por alimentação, história e cultura. É um livro que vai abrir seus olhos para o mundo da alimentação e fazer você pensar sobre o que come e por que come.

Sobre o autor

Fernando Zucoloto é jornalista, escritor e professor. É autor de diversos livros, entre eles "Comida: Uma História", "O Guia Food & Wine dos Vinhos Brasileiros" e "O Guia Food & Wine dos Queijos Brasileiros".