Uma Maça por Dia - Joe Schwarcz
544 palavras · 3 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Medicina Autoajuda Biografias e Memórias
Uma Maça por Dia: O Que a Ciência Realmente Diz Sobre Alimentos, Nutrição e Saúde
O livro "Uma Maça por Dia" é um guia divertido e informativo sobre alimentação, nutrição e saúde. O autor, Joe Schwarcz, é um químico e professor da Universidade McGill, no Canadá. Ele usa sua experiência científica para desmascarar mitos e equívocos comuns sobre alimentos e nutrição.
O livro é dividido em três partes. A primeira parte, "O que comemos", discute os diferentes tipos de alimentos que comemos e como eles afetam nossa saúde. A segunda parte, "O que não comemos", discute os nutrientes que precisamos para uma boa saúde e como obtê-los de nossa dieta. A terceira parte, "O que devemos comer", fornece dicas práticas sobre como comer de forma saudável.
O que comemos
A primeira parte do livro discute os diferentes tipos de alimentos que comemos e como eles afetam nossa saúde. Schwarcz começa discutindo os carboidratos, que são a principal fonte de energia do nosso corpo. Ele explica que os carboidratos são encontrados em alimentos como pão, arroz, batata, frutas e vegetais. Schwarcz também discute as proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos. Ele explica que as proteínas são encontradas em alimentos como carne, peixe, ovos, laticínios e feijão.
Schwarcz também discute as gorduras, que são necessárias para a absorção de vitaminas e minerais. Ele explica que existem dois tipos de gorduras: gorduras saturadas e gorduras insaturadas. As gorduras saturadas são encontradas em alimentos como carne vermelha, manteiga e queijo. As gorduras insaturadas são encontradas em alimentos como azeite de oliva, óleo de canola e óleo de girassol.
O que não comemos
A segunda parte do livro discute os nutrientes que precisamos para uma boa saúde e como obtê-los de nossa dieta. Schwarcz começa discutindo as vitaminas, que são compostos orgânicos que são essenciais para o funcionamento do nosso corpo. Ele explica que as vitaminas são encontradas em alimentos como frutas, vegetais e laticínios. Schwarcz também discute os minerais, que são elementos químicos que são essenciais para o funcionamento do nosso corpo. Ele explica que os minerais são encontrados em alimentos como carne, peixe, ovos, laticínios e vegetais.
Schwarcz também discute a água, que é essencial para a vida. Ele explica que a água é encontrada em alimentos como frutas, vegetais e bebidas.
O que devemos comer
A terceira parte do livro fornece dicas práticas sobre como comer de forma saudável. Schwarcz começa discutindo a importância de comer uma dieta equilibrada. Ele explica que uma dieta equilibrada inclui uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares. Schwarcz também discute a importância de limitar a ingestão de alimentos processados, açucarados e salgados.
Schwarcz também fornece dicas sobre como fazer escolhas alimentares saudáveis. Ele explica que é importante ler os rótulos dos alimentos e escolher alimentos com baixo teor de gordura, açúcar e sal. Schwarcz também recomenda comer frutas e vegetais frescos e evitar alimentos processados.
Conclusão
"Uma Maça por Dia" é um guia divertido e informativo sobre alimentação, nutrição e saúde. O autor, Joe Schwarcz, usa sua experiência científica para desmascarar mitos e equívocos comuns sobre alimentos e nutrição. O livro é uma leitura essencial para qualquer pessoa que queira comer de forma saudável e viver uma vida longa e saudável.