Turismo e Hotelaria - Uma Visão Multidisciplinar

Introdução

O livro "Turismo e Hotelaria - Uma Visão Multidisciplinar", organizado por Lecy Cirilo e Silvana Furtado, é uma obra completa e abrangente que oferece uma visão multidisciplinar do setor de turismo e hotelaria. O livro é dividido em quatro partes, cada uma abordando um aspecto diferente do setor.

Parte 1: A Indústria do Turismo

A primeira parte do livro fornece uma visão geral da indústria do turismo, incluindo sua história, evolução e importância econômica. Os capítulos desta parte abordam tópicos como:

  • A história do turismo
  • A evolução da indústria do turismo
  • A importância econômica do turismo
  • Os diferentes tipos de turismo
  • Os principais destinos turísticos do mundo

Parte 2: Gestão em Turismo e Hotelaria

A segunda parte do livro aborda a gestão em turismo e hotelaria, incluindo os princípios básicos da gestão, as diferentes áreas da gestão e os desafios da gestão no setor. Os capítulos desta parte abordam tópicos como:

  • Os princípios básicos da gestão
  • As diferentes áreas da gestão
  • Os desafios da gestão no setor de turismo e hotelaria
  • A gestão de recursos humanos em turismo e hotelaria
  • A gestão financeira em turismo e hotelaria
  • A gestão de marketing em turismo e hotelaria

Parte 3: Serviços em Turismo e Hotelaria

A terceira parte do livro aborda os serviços em turismo e hotelaria, incluindo os diferentes tipos de serviços, a qualidade dos serviços e a importância dos serviços no setor. Os capítulos desta parte abordam tópicos como:

  • Os diferentes tipos de serviços em turismo e hotelaria
  • A qualidade dos serviços em turismo e hotelaria
  • A importância dos serviços no setor de turismo e hotelaria
  • A gestão de serviços em turismo e hotelaria
  • A inovação em serviços em turismo e hotelaria

Parte 4: Sustentabilidade em Turismo e Hotelaria

A quarta parte do livro aborda a sustentabilidade em turismo e hotelaria, incluindo os conceitos de sustentabilidade, as práticas sustentáveis e os desafios da sustentabilidade no setor. Os capítulos desta parte abordam tópicos como:

  • Os conceitos de sustentabilidade
  • As práticas sustentáveis em turismo e hotelaria
  • Os desafios da sustentabilidade no setor de turismo e hotelaria
  • O turismo sustentável
  • A hotelaria sustentável

Conclusão

O livro "Turismo e Hotelaria - Uma Visão Multidisciplinar" é uma obra essencial para estudantes, profissionais e pesquisadores do setor de turismo e hotelaria. O livro oferece uma visão completa e abrangente do setor, abordando desde os aspectos históricos e econômicos até os aspectos gerenciais e sustentáveis. O livro é uma fonte valiosa de informações e insights para todos aqueles que se interessam pelo setor de turismo e hotelaria.

Sobre os Organizadores

Lecy Cirilo é professora titular da Universidade de São Paulo (USP) e coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Turismo da USP. Silvana Furtado é professora associada da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Hotelaria da UFRJ.