Tudo começa com a comida - Varios Autores

654 palavras · 4 minutos tempo de leitura Gastronomia Autoajuda Didáticos

Tudo Começa com a comida: Uma jornada pela história da alimentação

Autores: Michael Pollan, Marion Nestle, Eric Schlosser, Anna Lappe, Gary Taubes, Mark Bittman, Michael Moss, Raj Patel, Vandana Shiva, e outros.

Editora: Intrínseca

Ano de publicação: 2013

Número de páginas: 512

Resumo

O livro "Tudo começa com a comida" é uma coletânea de ensaios sobre a história da alimentação e seus impactos na saúde, no meio ambiente e na sociedade. Os autores, todos especialistas em diferentes áreas relacionadas à alimentação, apresentam uma visão crítica sobre o sistema alimentar atual e propõem mudanças para torná-lo mais saudável e sustentável.

O livro está dividido em quatro partes:

• Parte 1: A história da alimentação

Esta parte do livro aborda a evolução da alimentação humana desde os tempos pré-históricos até os dias atuais. Os autores discutem como as mudanças na dieta humana afetaram nossa saúde e o meio ambiente.

• Parte 2: O sistema alimentar atual

Esta parte do livro analisa o sistema alimentar atual, desde a produção de alimentos até o consumo. Os autores discutem os problemas do sistema atual, como a dependência de combustíveis fósseis, a poluição do meio ambiente e a obesidade.

• Parte 3: Alternativas para o sistema alimentar atual

Esta parte do livro apresenta alternativas para o sistema alimentar atual. Os autores discutem como podemos tornar o sistema alimentar mais saudável e sustentável, por meio de mudanças na produção, distribuição e consumo de alimentos.

• Parte 4: O futuro da alimentação

Esta parte do livro discute o futuro da alimentação. Os autores apresentam visões sobre como o sistema alimentar pode evoluir nas próximas décadas e como podemos garantir que todos tenham acesso a alimentos saudáveis e sustentáveis.

Por que ler este livro?

"Tudo começa com a comida" é um livro essencial para quem se interessa por alimentação, saúde e meio ambiente. O livro oferece uma visão crítica sobre o sistema alimentar atual e propõe mudanças para torná-lo mais saudável e sustentável. Os autores são todos especialistas em diferentes áreas relacionadas à alimentação e apresentam suas ideias de forma clara e acessível.

O livro é dividido em quatro partes, cada uma abordando um aspecto diferente da alimentação. A primeira parte aborda a história da alimentação humana, desde os tempos pré-históricos até os dias atuais. A segunda parte analisa o sistema alimentar atual, desde a produção de alimentos até o consumo. A terceira parte apresenta alternativas para o sistema alimentar atual, por meio de mudanças na produção, distribuição e consumo de alimentos. A quarta parte discute o futuro da alimentação e como podemos garantir que todos tenham acesso a alimentos saudáveis e sustentáveis.

"Tudo começa com a comida" é um livro informativo, inspirador e desafiador. O livro é uma leitura obrigatória para quem se interessa por alimentação, saúde e meio ambiente.

Citações do livro

• "A comida é a base da vida. É o que nos dá energia, nos constrói e nos sustenta. Mas a comida também pode ser uma fonte de doenças, de sofrimento e de morte." (Michael Pollan)
• "O sistema alimentar atual é insustentável. Ele está destruindo o meio ambiente, prejudicando nossa saúde e contribuindo para a pobreza." (Marion Nestle)
• "Precisamos mudar o sistema alimentar atual. Precisamos torná-lo mais saudável, mais sustentável e mais justo." (Eric Schlosser)
• "A comida é um direito humano. Todos devem ter acesso a alimentos saudáveis e sustentáveis." (Anna Lappe)
• "A comida é uma escolha. Podemos escolher comer alimentos saudáveis e sustentáveis, ou podemos escolher comer alimentos que são prejudiciais à nossa saúde e ao meio ambiente." (Gary Taubes)
• "A comida é uma cultura. É uma forma de expressar nossa identidade e nossas tradições." (Mark Bittman)
• "A comida é uma celebração. É uma forma de compartilhar nossa alegria e nossa felicidade." (Michael Moss)
• "A comida é uma jornada. É uma jornada de descoberta, de aprendizado e de crescimento." (Raj Patel)
• "A comida é uma vida. É uma vida de saúde, de felicidade e de amor." (Vandana Shiva)