12 Ingredientes e Uma Dose - Uma Viagem Pelo Brasil Através Da Comida - Marques, Sandro

12 Ingredientes e Uma Dose: Uma Viagem Pelo Brasil Através Da Comida

Autor: Sandro Marques

Editora: Companhia das Letras

Ano: 2021

Número de páginas: 320

Sinopse

Em "12 Ingredientes e Uma Dose", o jornalista Sandro Marques embarca em uma viagem gastronômica pelo Brasil, explorando a riqueza e a diversidade da culinária nacional. O livro é dividido em 12 capítulos, cada um dedicado a um ingrediente típico de uma região do país.

Os ingredientes

Os ingredientes escolhidos por Marques são:

• Açaí: Originário da Amazônia, o açaí é uma fruta rica em nutrientes e com um sabor único. É usado em diversos pratos, como o açaí na tigela, o sorvete de açaí e o vinho de açaí.
• Arroz: O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo e é a base de muitos pratos brasileiros, como o arroz com feijão, o arroz de carreteiro e o arroz doce.
• Banana: A banana é uma fruta tropical que é cultivada em todo o Brasil. É usada em diversos pratos, como a banana frita, o bolo de banana e o sorvete de banana.
• Carne de sol: A carne de sol é um tipo de carne bovina que é salgada e seca ao sol. É muito popular no Nordeste do Brasil e é usada em diversos pratos, como a carne de sol com baião de dois, a carne de sol na brasa e a carne de sol de panela.
• Castanha-do-pará: A castanha-do-pará é uma semente oleaginosa que é rica em nutrientes. É usada em diversos pratos, como a castanha-do-pará torrada, o bolo de castanha-do-pará e o sorvete de castanha-do-pará.
• Feijão: O feijão é um dos alimentos mais importantes da culinária brasileira. É usado em diversos pratos, como o feijão com arroz, a feijoada e o tutu de feijão.
• Mandioca: A mandioca é uma raiz que é muito cultivada no Brasil. É usada em diversos pratos, como a farinha de mandioca, a tapioca e o bolo de mandioca.
• Pimenta: A pimenta é um tempero muito usado na culinária brasileira. É usada em diversos pratos, como a feijoada, o vatapá e o acarajé.
• Queijo: O queijo é um produto lácteo que é muito apreciado no Brasil. É usado em diversos pratos, como a pizza, o pão de queijo e o queijo coalho.
• Uva: A uva é uma fruta que é cultivada em diversas regiões do Brasil. É usada em diversos pratos, como o vinho, o suco de uva e a geleia de uva.

As receitas

Além de apresentar os ingredientes típicos de cada região do Brasil, Marques também compartilha receitas de pratos tradicionais. As receitas são fáceis de seguir e são uma ótima maneira de experimentar a culinária brasileira.

As histórias

Além das receitas, Marques também conta histórias sobre a cultura e a história do Brasil. Essas histórias ajudam a contextualizar os ingredientes e os pratos e tornam o livro ainda mais interessante.

Conclusão

"12 Ingredientes e Uma Dose" é um livro delicioso que celebra a riqueza e a diversidade da culinária brasileira. O livro é uma ótima opção para quem quer conhecer mais sobre a cultura e a história do Brasil e para quem gosta de cozinhar.

Sobre o autor

Sandro Marques é jornalista e escritor. É autor de diversos livros, entre eles "O Guia do Hambúrguer" e "O Guia da Pizza". Marques também é apresentador do programa "Sandro na Cozinha", do canal GNT.