Dicionário Gastronômico - Francesco Carli / Eliane Klotz
444 palavras · 3 minutos tempo de leitura Gastronomia Linguística Artes Literatura Estrangeira
Dicionário Gastronômico: Uma viagem pelos sabores do mundo
O Dicionário Gastronômico é uma obra completa e abrangente que reúne mais de 3.000 verbetes sobre ingredientes, pratos, técnicas culinárias e bebidas de todo o mundo. Escrito por Francesco Carli e Eliane Klotz, o livro é uma referência essencial para cozinheiros, chefs, estudantes de gastronomia e todos os apaixonados por comida.
Uma obra completa e abrangente
O Dicionário Gastronômico é uma obra completa e abrangente que reúne mais de 3.000 verbetes sobre ingredientes, pratos, técnicas culinárias e bebidas de todo o mundo. Escrito por Francesco Carli e Eliane Klotz, o livro é uma referência essencial para cozinheiros, chefs, estudantes de gastronomia e todos os apaixonados por comida.
Verbetes completos e informativos
Os verbetes do Dicionário Gastronômico são completos e informativos, fornecendo informações detalhadas sobre cada ingrediente, prato, técnica culinária e bebida. Além disso, o livro conta com um índice remissivo que facilita a busca por verbetes específicos.
Uma linguagem clara e acessível
O Dicionário Gastronômico é escrito em uma linguagem clara e acessível, tornando-o fácil de entender para todos os leitores. Além disso, o livro é ilustrado com belas fotos que ajudam a ilustrar os verbetes.
Uma obra essencial para todos os apaixonados por comida
O Dicionário Gastronômico é uma obra essencial para todos os apaixonados por comida. Com sua riqueza de informações e sua linguagem clara e acessível, o livro é uma referência valiosa para todos aqueles que querem aprender mais sobre o mundo da gastronomia.
Alguns verbetes interessantes
O Dicionário Gastronômico reúne uma grande variedade de verbetes interessantes, como:
- Açaí: Fruto típico da região amazônica, o açaí é rico em nutrientes e possui um sabor único. É usado para fazer sucos, sorvetes, cremes e outras sobremesas.
- Bacalhau: Peixe muito apreciado na culinária portuguesa, o bacalhau é usado para fazer diversos pratos, como bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás e bacalhau com natas.
- Caviar: Ovas de esturjão, o caviar é considerado uma iguaria e é muito apreciado por sua textura cremosa e sabor delicado.
- Foie gras: Fígado de pato ou ganso, o foie gras é um alimento muito apreciado na culinária francesa. É usado para fazer patês, terrines e outras entradas.
- Jamon serrano: Presunto espanhol feito com carne de porco curada, o jamón serrano é um alimento muito apreciado na Espanha. É usado para fazer tapas, sanduíches e outros petiscos.
Conclusão
O Dicionário Gastronômico é uma obra completa e abrangente que reúne mais de 3.000 verbetes sobre ingredientes, pratos, técnicas culinárias e bebidas de todo o mundo. Escrito por Francesco Carli e Eliane Klotz, o livro é uma referência essencial para cozinheiros, chefs, estudantes de gastronomia e todos os apaixonados por comida.