Dicionário dos Apaixonados Pelo Vinho - Bernard Pivot
Dicionário dos Apaixonados Pelo Vinho
O livro "Dicionário dos Apaixonados Pelo Vinho", de Bernard Pivot, é uma obra completa e abrangente sobre o mundo do vinho. Com mais de 2.000 verbetes, o livro cobre todos os aspectos da produção, degustação e apreciação do vinho.
O autor
Bernard Pivot é um jornalista, escritor e apresentador de televisão francês. Ele é conhecido por seu programa de entrevistas "Apostrophes", que foi exibido na televisão francesa por mais de 20 anos. Pivot também é um grande apaixonado por vinho e escreveu vários livros sobre o assunto.
O livro
O "Dicionário dos Apaixonados Pelo Vinho" é uma obra de referência essencial para todos os amantes do vinho. O livro está dividido em três partes:
- A primeira parte é dedicada à história do vinho, desde suas origens até os dias atuais.
- A segunda parte aborda os diferentes tipos de vinho, incluindo vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.
- A terceira parte é dedicada à degustação e apreciação do vinho.
O livro é escrito de forma clara e acessível, e é repleto de informações interessantes e curiosas sobre o mundo do vinho.
Alguns verbetes interessantes
- Acidez: A acidez é uma das principais características do vinho. Ela é responsável por dar frescor e equilíbrio ao vinho.
- Amadurecimento: O amadurecimento é o processo pelo qual o vinho evolui e ganha complexidade. O amadurecimento pode ocorrer em barricas de carvalho ou em garrafas.
- Bouquet: O bouquet é o conjunto de aromas que se desenvolvem no vinho durante o amadurecimento.
- Cor: A cor do vinho é um importante indicador de sua idade e tipo. Os vinhos tintos variam de vermelho-rubi a granada, enquanto os vinhos brancos variam de amarelo-palha a dourado.
- Degustação: A degustação é o processo de avaliar as características do vinho, incluindo sua aparência, aroma e sabor.
- Envelhecimento: O envelhecimento é o processo pelo qual o vinho evolui e ganha complexidade ao longo do tempo. O envelhecimento pode ocorrer em barricas de carvalho ou em garrafas.
- Harmonização: A harmonização é a arte de combinar vinhos com alimentos. Existem muitas regras de harmonização, mas a mais importante é escolher um vinho que complemente o sabor do alimento.
- Safra: A safra é o ano em que as uvas foram colhidas. A safra é um fator importante na qualidade do vinho, pois as condições climáticas durante o ano podem afetar o sabor e a qualidade das uvas.
- Terroir: O terroir é o conjunto de fatores que influenciam o sabor e a qualidade do vinho, incluindo o solo, o clima e a altitude.
Conclusão
O "Dicionário dos Apaixonados Pelo Vinho" é uma obra de referência essencial para todos os amantes do vinho. O livro é escrito de forma clara e acessível, e é repleto de informações interessantes e curiosas sobre o mundo do vinho.