Dicionário do Doceiro Brasileiro - Antonio José de Souza Rego
Dicionário do Doceiro Brasileiro: Uma Doce Viagem pela Culinária Brasileira
O "Dicionário do Doceiro Brasileiro" é uma obra-prima da literatura gastronômica brasileira. Escrito pelo renomado chef e pesquisador culinário Antonio José de Souza Rego, o livro é um verdadeiro tesouro para quem ama doces e quer conhecer mais sobre a história e a cultura da doçaria brasileira.
Com mais de 2.000 verbetes, o dicionário reúne informações sobre ingredientes, técnicas, receitas e curiosidades sobre os mais variados doces brasileiros. Desde os clássicos brigadeiros e beijinhos até as exóticas frutas cristalizadas e compotas, o livro é um verdadeiro guia para os amantes da doçaria.
Além de ser uma fonte inesgotável de conhecimento, o "Dicionário do Doceiro Brasileiro" é também uma obra de arte. Com belas ilustrações e um texto envolvente, o livro é um convite para uma doce viagem pela culinária brasileira.
O Autor: Antonio José de Souza Rego
Antonio José de Souza Rego é um dos mais renomados chefs e pesquisadores culinários brasileiros. Com uma carreira de mais de 50 anos, Rego é autor de diversos livros sobre culinária brasileira, entre eles o clássico "O Cozinheiro Brasileiro".
Além de sua atuação como chef e escritor, Rego também é um grande defensor da cultura alimentar brasileira. Ele é membro da Academia Brasileira de Gastronomia e da Academia Brasileira de Letras, e foi condecorado com a Ordem do Mérito Cultural pelo governo brasileiro.
O Livro: Dicionário do Doceiro Brasileiro
O "Dicionário do Doceiro Brasileiro" é uma obra-prima da literatura gastronômica brasileira. Com mais de 2.000 verbetes, o livro reúne informações sobre ingredientes, técnicas, receitas e curiosidades sobre os mais variados doces brasileiros.
O dicionário é dividido em três partes:
Parte I: Ingredientes Esta parte do dicionário reúne informações sobre os principais ingredientes utilizados na doçaria brasileira, como açúcar, farinha, ovos, leite, manteiga, chocolate, frutas, etc.
Parte II: Técnicas Esta parte do dicionário reúne informações sobre as principais técnicas utilizadas na doçaria brasileira, como bater, misturar, assar, fritar, etc.
Parte III: Receitas Esta parte do dicionário reúne receitas de doces brasileiros, desde os clássicos brigadeiros e beijinhos até as exóticas frutas cristalizadas e compotas.
O que você vai encontrar no livro:
- Mais de 2.000 verbetes sobre ingredientes, técnicas, receitas e curiosidades sobre os mais variados doces brasileiros.
- Belas ilustrações que ajudam a entender as técnicas e receitas descritas no livro.
- Um texto envolvente que torna a leitura do livro uma experiência prazerosa.
- Um índice remissivo que facilita a localização dos verbetes.
Por que ler o livro:
- O "Dicionário do Doceiro Brasileiro" é uma obra-prima da literatura gastronômica brasileira.
- O livro é uma fonte inesgotável de conhecimento sobre a doçaria brasileira.
- O livro é também uma obra de arte, com belas ilustrações e um texto envolvente.
- O livro é um convite para uma doce viagem pela culinária brasileira.
Onde comprar o livro:
O "Dicionário do Doceiro Brasileiro" pode ser adquirido em livrarias e lojas online.