Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português - Helen Helene
388 palavras · 2 minutos tempo de leitura Gastronomia Linguística Artes Didáticos
Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português - Helen Helene
O livro "Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português" é uma obra essencial para quem se interessa por culinária francesa. Escrito por Helen Helene, o livro reúne mais de 2.000 termos gastronômicos franceses, com suas respectivas traduções para o português.
Além dos termos gastronômicos, o livro também traz informações sobre a história da culinária francesa, as principais técnicas culinárias e os ingredientes mais utilizados na cozinha francesa.
O livro é dividido em três partes:
- Parte 1: Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português
- Parte 2: História da Culinária Francesa
- Parte 3: Técnicas Culinárias e Ingredientes
Parte 1: Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português
A primeira parte do livro é um dicionário de termos gastronômicos franceses, com suas respectivas traduções para o português. Os termos estão organizados em ordem alfabética, o que facilita a consulta.
Cada termo gastronômico é acompanhado de uma breve definição, o que ajuda a entender o seu significado. Além disso, muitos termos também são acompanhados de exemplos de uso, o que ajuda a ver como eles são usados na prática.
Parte 2: História da Culinária Francesa
A segunda parte do livro traz um panorama da história da culinária francesa. O texto aborda desde as origens da culinária francesa até os dias atuais.
A história da culinária francesa é marcada por grandes nomes, como Auguste Escoffier, Paul Bocuse e Alain Ducasse. Esses chefs ajudaram a moldar a culinária francesa e a torná-la uma das mais famosas e respeitadas do mundo.
Parte 3: Técnicas Culinárias e Ingredientes
A terceira parte do livro traz informações sobre as principais técnicas culinárias e os ingredientes mais utilizados na cozinha francesa.
As técnicas culinárias francesas são consideradas algumas das mais sofisticadas do mundo. Elas incluem técnicas como o "mise en place", o "deglaçage" e o "flambé".
Os ingredientes mais utilizados na cozinha francesa são frescos e de alta qualidade. Eles incluem ingredientes como manteiga, creme de leite, queijo, vinho e ervas finas.
Conclusão
O livro "Dicionário de Termos de Gastronomia Francês Português" é uma obra essencial para quem se interessa por culinária francesa. O livro reúne informações valiosas sobre a história da culinária francesa, as principais técnicas culinárias e os ingredientes mais utilizados na cozinha francesa.
Se você é um apaixonado por culinária francesa, não deixe de ler este livro!