Delícias da Infância com Muffins - Kate Shirazi

1.215 palavras · 7 minutos tempo de leitura Gastronomia Literatura Infantojuvenil Literatura Juvenil Romance

Delícias da Infância com Muffins - Kate Shirazi

Um livro de receitas que vai te levar de volta à infância

Kate Shirazi, autora do blog de culinária "The Little Epicurean", reúne neste livro 50 receitas de muffins que vão te fazer viajar no tempo e relembrar os sabores da infância.

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá preparar essas delícias em casa e compartilhar com sua família e amigos.

Receitas para todos os gostos

O livro traz receitas de muffins para todos os gostos, desde os mais tradicionais, como o de chocolate e o de baunilha, até os mais criativos, como o de cenoura com cobertura de cream cheese e o de maçã com canela.

Dicas e truques para fazer muffins perfeitos

Além das receitas, Kate Shirazi também compartilha dicas e truques para fazer muffins perfeitos, como escolher os ingredientes certos, medir corretamente as quantidades e assar os muffins na temperatura ideal.

Um livro para toda a família

"Delícias da Infância com Muffins" é um livro para toda a família. As receitas são fáceis de seguir e os resultados são deliciosos. Com certeza, você vai se apaixonar por esses muffins e vai querer fazer todos eles!

Receitas de muffins

Muffin de chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite, o óleo vegetal, o ovo e a essência de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados. Não misture demais, pois isso pode deixar os muffins duros.
5. Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas.
6. Asse por 15-20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir.

Muffin de baunilha

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite, o óleo vegetal, o ovo e a essência de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados. Não misture demais, pois isso pode deixar os muffins duros.
5. Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas.
6. Asse por 15-20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir.

Muffin de cenoura com cobertura de cream cheese

Ingredientes:

Para os muffins:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de cenoura ralada

Para a cobertura de cream cheese:

• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 4 colheres de sopa de cream cheese
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Para os muffins:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o leite, o ovo e a essência de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados. Não misture demais, pois isso pode deixar os muffins duros.
5. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
6. Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas.
7. Asse por 15-20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de cobrir com o cream cheese.

Para a cobertura de cream cheese:

1. Em uma tigela, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam bem combinados.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata até que a mistura esteja homogênea.
3. Espalhe a cobertura de cream cheese sobre os muffins frios.

Muffin de maçã com canela

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 maçã descascada e picada
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o leite, o ovo e a essência de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados. Não misture demais, pois isso pode deixar os muffins duros.
5. Adicione a maçã picada e a canela em pó e misture bem.
6. Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas.
7. Asse por 15-20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir.

Dicas e truques para fazer muffins perfeitos

• Use ingredientes de qualidade. Isso fará toda a diferença no sabor dos seus muffins.
• Meça corretamente as quantidades. Se você colocar muito ou pouco de um ingrediente, isso pode afetar a textura e o sabor dos muffins.
• Não misture demais a massa. Isso pode deixar os muffins duros.
• Asse os muffins na temperatura ideal. Se você assar os muffins em uma temperatura muito alta, eles podem ficar secos. Se você assar os muffins em uma temperatura muito baixa, eles podem ficar crus.
• Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servi-los. Isso ajudará a preservar a textura e o sabor dos muffins.

Um livro para toda a família

"Delícias da Infância com Muffins" é um livro para toda a família. As receitas são fáceis de seguir e os resultados são deliciosos. Com certeza, você vai se apaixonar por esses muffins e vai querer fazer todos eles!