Croácia Cozinha e Memória Dálmata - Katia Gavranich Camargo

Uma jornada gastronômica pela Croácia

O livro "Croácia Cozinha e Memória Dálmata" de Katia Gavranich Camargo é um convite a uma viagem gastronômica pela Croácia, um país com uma rica história e cultura culinária. A autora, que é descendente de croatas, compartilha suas memórias de infância e as receitas tradicionais que aprendeu com sua família.

A culinária croata

A culinária croata é influenciada por diversas culturas, incluindo a italiana, a austríaca, a húngara e a turca. Isso se reflete na variedade de pratos que podem ser encontrados no país, desde massas e risotos até carnes assadas e ensopados.

Os ingredientes da culinária croata

Os ingredientes mais utilizados na culinária croata são azeite de oliva, alho, cebola, tomate, pimentão e ervas aromáticas, como salsa, manjericão e orégano. Os frutos do mar também são muito populares, especialmente na região da Dalmácia, que fica no litoral do país.

As receitas do livro

O livro "Croácia Cozinha e Memória Dálmata" apresenta mais de 100 receitas tradicionais da Croácia. As receitas são divididas em capítulos, de acordo com o tipo de prato. Há capítulos dedicados a entradas, sopas, massas, risotos, carnes, peixes e sobremesas.

As histórias por trás das receitas

Além das receitas, o livro também conta histórias sobre a cultura e a história da Croácia. A autora compartilha suas memórias de infância e as tradições familiares que estão relacionadas à comida.

Um livro para quem ama comida e cultura

"Croácia Cozinha e Memória Dálmata" é um livro para quem ama comida e cultura. É uma oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a Croácia e sua rica culinária.

Algumas receitas do livro

• Prato principal: Peixe assado com batatas e legumes
• Sobremesa: Strudel de maçã
• Bebida: Vinho branco croata

Onde comprar o livro

O livro "Croácia Cozinha e Memória Dálmata" pode ser comprado em livrarias e lojas online.