Como Assar Pães - as Cinco Famílias de Pães - Michael Kalanty
365 palavras · 2 minutos tempo de leitura Gastronomia Artes Didáticos Biografias e Memórias
Como Assar Pães - as Cinco Famílias de Pães - Michael Kalanty
Uma jornada deliciosa pelo mundo dos pães
Se você é apaixonado por pães, este livro é para você! Michael Kalanty, um padeiro experiente e apaixonado, compartilha seus conhecimentos e segredos para fazer pães deliciosos em casa.
As cinco famílias de pães
Kalanty divide os pães em cinco famílias:
- Pães de fermento natural: esses pães são feitos com uma massa fermentada naturalmente, o que lhes confere um sabor e uma textura únicos.
- Pães de fermento biológico: esses pães são feitos com fermento biológico, que é mais rápido e fácil de usar do que o fermento natural.
- Pães sem glúten: esses pães são feitos com farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de milho e farinha de amêndoa.
- Pães integrais: esses pães são feitos com farinha integral, que é mais rica em fibras e nutrientes do que a farinha branca.
- Pães doces: esses pães são feitos com ingredientes doces, como açúcar, mel, chocolate e frutas.
Receitas para todos os gostos
O livro contém mais de 50 receitas de pães, desde os mais simples até os mais elaborados. Você encontrará receitas de pães de fermento natural, pães de fermento biológico, pães sem glúten, pães integrais e pães doces.
Um livro para todos os padeiros
Se você é um padeiro iniciante ou experiente, este livro é para você! Kalanty compartilha suas dicas e técnicas para fazer pães deliciosos em casa, de forma clara e fácil de entender.
Aprenda a fazer pães deliciosos em casa
Com este livro, você aprenderá a fazer pães deliciosos em casa, para você e para sua família. Você descobrirá o prazer de fazer seu próprio pão e poderá compartilhar essa alegria com seus amigos e familiares.
Um livro para guardar para sempre
Este livro é um tesouro para todos os amantes de pães. É um livro para guardar para sempre e consultar sempre que quiser fazer um pão delicioso em casa.
Sobre o autor
Michael Kalanty é um padeiro experiente e apaixonado. Ele é o autor de vários livros sobre panificação, incluindo "The Bread Bible" e "The Perfect Loaf". Kalanty também é o fundador da escola de panificação "The Bread Lab", em San Francisco.