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Chocolate: Energia e Saúde

Introdução

O chocolate é um alimento delicioso e versátil que pode ser apreciado de diversas formas. Mas você sabia que ele também pode ser um alimento saudável?

Neste livro, a Dra. Rosana Farah, especialista em nutrição, revela os benefícios do chocolate para a saúde e ensina como consumi-lo de forma saudável.

Os benefícios do chocolate

O chocolate é rico em nutrientes essenciais, como magnésio, potássio, ferro, cobre e zinco. Ele também contém flavonoides, que são antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.

Estudos científicos têm mostrado que o chocolate pode trazer diversos benefícios para a saúde, incluindo:

• Redução do risco de doenças cardíacas: o chocolate ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom). Ele também ajuda a diminuir a pressão arterial e a melhorar a circulação sanguínea.
• Redução do risco de derrame: o chocolate ajuda a prevenir a formação de coágulos sanguíneos, o que pode levar ao derrame.
• Melhora do humor: o chocolate contém substâncias que estimulam a produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o bem-estar.
• Aumento da energia: o chocolate é uma boa fonte de energia, pois contém carboidratos e gorduras saudáveis.
• Melhora da função cognitiva: o chocolate pode ajudar a melhorar a memória e a concentração.
• Proteção contra o câncer: os flavonoides presentes no chocolate têm propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Estudos científicos têm mostrado que o consumo regular de chocolate pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como o câncer de mama e o câncer de cólon.

Como consumir chocolate de forma saudável

O chocolate é um alimento saudável, mas deve ser consumido com moderação. A recomendação é consumir até 30 gramas de chocolate por dia.

Para aproveitar todos os benefícios do chocolate, escolha chocolates com alto teor de cacau. O chocolate amargo é o mais saudável, pois contém mais cacau e menos açúcar.

Evite chocolates com recheios, coberturas e outros ingredientes adicionados, pois eles são mais calóricos e menos saudáveis.

Receitas saudáveis com chocolate

Existem diversas receitas saudáveis que você pode fazer com chocolate. Aqui estão algumas sugestões:

• Smoothie de chocolate: bata no liquidificador 1 xícara de leite de amêndoas, 1/2 xícara de iogurte natural, 1/2 banana, 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de chá de mel.
• Sorvete de chocolate: bata no liquidificador 2 xícaras de leite de coco, 1/2 xícara de cacau em pó, 1/4 xícara de mel e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Despeje a mistura em uma forma de sorvete e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
• Bolo de chocolate: misture em uma tigela 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/4 colher de chá de sal. Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga amolecida, 1 xícara de açúcar, 2 ovos e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.

Conclusão

O chocolate é um alimento delicioso e saudável que pode ser apreciado de diversas formas. Consuma chocolate com moderação e aproveite todos os seus benefícios para a saúde!