Arte Fundamental da Vida - Culinária Macrobiótica - Bernadette Kikuchi
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Arte Fundamental da Vida - Culinária Macrobiótica
Bernadette Kikuchi, uma renomada chef macrobiótica, nos presenteia com um livro que é uma verdadeira obra de arte culinária. Com mais de 2000 palavras, o livro "Arte Fundamental da Vida - Culinária Macrobiótica" é um guia completo para quem deseja se aventurar na cozinha macrobiótica e descobrir os segredos de uma alimentação saudável e saborosa.
O que é Culinária Macrobiótica?
A culinária macrobiótica é uma filosofia alimentar que busca o equilíbrio entre o corpo e a mente por meio de uma dieta baseada em alimentos integrais, naturais e orgânicos. A palavra "macrobiótica" vem do grego e significa "vida longa". A culinária macrobiótica é baseada nos princípios da medicina tradicional chinesa e acredita que os alimentos têm propriedades energéticas que podem afetar o nosso corpo e a nossa mente.
Os Princípios da Culinária Macrobiótica
A culinária macrobiótica é baseada em alguns princípios fundamentais, como:
- Equilíbrio: a culinária macrobiótica busca o equilíbrio entre os alimentos yin e yang. Os alimentos yin são aqueles que são frios, úmidos e passivos, enquanto os alimentos yang são aqueles que são quentes, secos e ativos.
- Variedade: a culinária macrobiótica incentiva a variedade alimentar, pois acredita que uma dieta variada é mais saudável e nutritiva.
- Moderação: a culinária macrobiótica recomenda a moderação no consumo de alimentos, pois acredita que o excesso de qualquer alimento pode ser prejudicial à saúde.
- Frescor: a culinária macrobiótica dá preferência aos alimentos frescos e sazonais, pois acredita que esses alimentos são mais nutritivos e saborosos.
Os Alimentos Macrobióticos
A culinária macrobiótica utiliza uma variedade de alimentos, incluindo:
- Cereais integrais: arroz integral, trigo integral, aveia, cevada, etc.
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico, etc.
- Verduras: couve, espinafre, acelga, etc.
- Frutas: maçã, banana, laranja, etc.
- Sementes: girassol, abóbora, gergelim, etc.
- Nozes: amêndoa, castanha-do-pará, castanha-de-caju, etc.
- Óleos vegetais: azeite de oliva, óleo de canola, óleo de girassol, etc.
As Receitas Macrobióticas
O livro "Arte Fundamental da Vida - Culinária Macrobiótica" apresenta uma variedade de receitas macrobióticas, incluindo:
- Sopas: sopa de miso, sopa de lentilha, sopa de vegetais, etc.
- Saladas: salada de folhas verdes, salada de tomate e pepino, salada de frutas, etc.
- Pratos principais: arroz integral com feijão, lentilha com legumes, tofu grelhado, etc.
- Sobremesas: pudim de chia, sorvete de frutas, bolo de arroz integral, etc.
Os Benefícios da Culinária Macrobiótica
A culinária macrobiótica oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo:
- Melhora da digestão: a culinária macrobiótica é rica em fibras, o que ajuda a melhorar a digestão e a prevenir a constipação.
- Redução do colesterol: a culinária macrobiótica é rica em fibras solúveis, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom).
- Controle da pressão arterial: a culinária macrobiótica é rica em potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial.
- Prevenção de doenças crônicas: a culinária macrobiótica é rica em antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e diabetes.
- Aumento da energia: a culinária macrobiótica é rica em nutrientes que ajudam a aumentar a energia e a vitalidade.
Conclusão
O livro "Arte Fundamental da Vida - Culinária Macrobiótica" é um guia completo para quem deseja se aventurar na cozinha macrobiótica e descobrir os segredos de uma alimentação saudável e saborosa. Com mais de 2000 palavras, o livro apresenta os princípios da culinária macrobiótica, os alimentos macrobióticos, as receitas macrobióticas e os benefícios da culinária macrobiótica. Se você está procurando uma maneira de melhorar sua saúde e bem-estar, a culinária macrobiótica é uma ótima opção.