Guia de Vinhos - Club des Sommeliers
Guia de Vinhos - Club des Sommeliers
Introdução
O Guia de Vinhos do Club des Sommeliers é uma referência essencial para todos os amantes de vinho. Com mais de 1.000 páginas, o guia cobre todos os aspectos do vinho, desde a história e a produção até a degustação e a harmonização.
História do Vinho
A história do vinho remonta a milhares de anos, com evidências de produção de vinho na Geórgia e na Armênia já em 6.000 a.C. O vinho era uma bebida importante nas antigas civilizações grega e romana, e foi introduzido na Europa Ocidental pelos monges beneditinos no século VI d.C.
Produção de Vinho
O processo de produção de vinho é complexo e envolve várias etapas, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento do vinho. As uvas são colhidas no outono e depois esmagadas para extrair o suco. O suco é então fermentado com leveduras, que convertem o açúcar em álcool. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho, onde desenvolve seus aromas e sabores característicos.
Degustação de Vinho
A degustação de vinho é uma arte que pode ser apreciada por todos. Existem quatro etapas principais na degustação de vinho:
- Aparência: Observe a cor do vinho, sua limpidez e sua viscosidade.
- Aroma: Cheire o vinho e identifique os aromas presentes.
- Sabor: Prove o vinho e identifique os sabores presentes.
- Retrogosto: Observe o sabor do vinho após engoli-lo.
Harmonização de Vinhos
A harmonização de vinhos é a arte de combinar vinhos com alimentos. Existem algumas regras básicas de harmonização, mas o mais importante é experimentar e encontrar as combinações que você mais gosta.
Regiões Vinícolas do Mundo
O Guia de Vinhos do Club des Sommeliers cobre as principais regiões vinícolas do mundo, incluindo:
- França: Bordeaux, Borgonha, Rhône, Loire, Alsácia, etc.
- Itália: Piemonte, Toscana, Veneto, Sicília, etc.
- Espanha: Rioja, Ribera del Duero, Priorat, etc.
- Estados Unidos: Califórnia, Oregon, Washington, etc.
- Austrália: Barossa Valley, McLaren Vale, Margaret River, etc.
- Chile: Vale do Maipo, Vale do Aconcágua, Vale do Colchagua, etc.
- Argentina: Mendoza, Salta, San Juan, etc.
Dicionário de Vinhos
O Guia de Vinhos do Club des Sommeliers também inclui um dicionário de vinhos com mais de 1.000 termos relacionados ao vinho.
Conclusão
O Guia de Vinhos do Club des Sommeliers é uma referência essencial para todos os amantes de vinho. Com mais de 1.000 páginas, o guia cobre todos os aspectos do vinho, desde a história e a produção até a degustação e a harmonização.