Gergelim - a Semente da Saúde - Beatriz R. Assumpção
670 palavras · 4 minutos tempo de leitura Medicina Biografias e Memórias Autoajuda Gastronomia
Gergelim: a Semente da Saúde
O livro "Gergelim - a Semente da Saúde", escrito por Beatriz R. Assumpção, é um guia completo sobre os benefícios do gergelim para a saúde. A autora, que é nutricionista e pesquisadora, reúne neste livro informações científicas e dicas práticas sobre como incluir o gergelim na dieta alimentar.
O que é gergelim?
O gergelim é uma semente oleaginosa originária da África e da Ásia. É uma semente pequena, de cor branca ou preta, com um sabor levemente adocicado e um aroma agradável. O gergelim é rico em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Benefícios do gergelim para a saúde
O gergelim é um alimento muito saudável e oferece diversos benefícios para a saúde, entre eles:
- Ajuda a reduzir o colesterol - O gergelim é rico em fibras, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino. Além disso, o gergelim contém lignanas, que são compostos vegetais que também ajudam a reduzir o colesterol.
- Ajuda a controlar a pressão arterial - O gergelim é uma boa fonte de magnésio, um mineral que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a reduzir a pressão arterial.
- Ajuda a prevenir doenças cardíacas - O gergelim é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o coração contra os danos causados pelos radicais livres. Além disso, o gergelim contém ômega-3, um ácido graxo essencial que também ajuda a proteger o coração.
- Ajuda a prevenir o câncer - O gergelim é rico em lignanas, que são compostos vegetais que têm propriedades anticâncer. As lignanas ajudam a bloquear o crescimento de células cancerígenas e a induzir a morte dessas células.
- Ajuda a melhorar a digestão - O gergelim é rico em fibras, que ajudam a melhorar a digestão e a prevenir a constipação. Além disso, o gergelim contém enzimas que ajudam a digerir proteínas e gorduras.
- Ajuda a fortalecer o sistema imunológico - O gergelim é rico em zinco, um mineral que é essencial para o funcionamento do sistema imunológico. O zinco ajuda a proteger o corpo contra infecções.
- Ajuda a melhorar a saúde da pele - O gergelim é rico em vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger a pele contra os danos causados pelos radicais livres. Além disso, o gergelim contém zinco, que é essencial para a saúde da pele.
- Ajuda a melhorar a saúde do cabelo - O gergelim é rico em proteínas, que são essenciais para o crescimento do cabelo. Além disso, o gergelim contém zinco, que é essencial para a saúde do cabelo.
Como incluir o gergelim na dieta alimentar
O gergelim é um alimento versátil que pode ser facilmente incluído na dieta alimentar. Você pode adicionar gergelim a saladas, sopas, arroz, feijão, macarrão, iogurte, frutas e até mesmo a sobremesas.
Receitas com gergelim
Existem muitas receitas deliciosas que você pode fazer com gergelim. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada de gergelim - Misture folhas verdes, tomate, pepino, cenoura e gergelim. Tempere com azeite, vinagre e sal.
- Sopa de gergelim - Refogue cebola, alho e gengibre em azeite. Adicione caldo de legumes, gergelim e cozinhe por 15 minutos. Bata no liquidificador e sirva.
- Arroz com gergelim - Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, refogue cebola, alho e gengibre em azeite. Adicione o arroz cozido, o gergelim e misture bem.
- Feijão com gergelim - Cozinhe o feijão conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, refogue cebola, alho e gengibre em azeite. Adicione o feijão cozido, o gergelim e misture bem.
- Macarrão com gergelim - Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, refogue cebola, alho e gengibre em azeite. Adicione o macarrão cozido, o gergelim e misture bem.
- Iogurte com gergelim - Misture iogurte natural, mel e gergelim.
- Frutas com gergelim - Polvilhe gergelim sobre frutas, como maçã, banana e morango.
- Sobremesas com gergelim - Adicione gergelim a bolos, tortas e biscoitos.
Conclusão
O gergelim é um alimento muito saudável e oferece diversos benefícios para a saúde. É um alimento versátil que pode ser facilmente incluído na dieta alimentar. Então, não perca tempo e comece a incluir o gergelim na sua dieta hoje mesmo!