Farinha, feijão e carne seca - Um tripé culinário - Silva, Paula Pinto e

Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário

O livro "Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário", de Paula Pinto e Silva, é uma obra que celebra a culinária brasileira e a importância da farinha, do feijão e da carne seca na nossa cultura alimentar.

A história da farinha, do feijão e da carne seca

A autora começa o livro contando a história desses três ingredientes essenciais da culinária brasileira. A farinha de mandioca é um alimento milenar, que já era consumido pelos povos indígenas antes da chegada dos europeus. O feijão também é originário das Américas e foi introduzido no Brasil pelos portugueses. Já a carne seca é uma técnica de conservação de carne que surgiu na América do Sul e foi amplamente utilizada pelos tropeiros, que transportavam mercadorias pelo interior do país.

A importância da farinha, do feijão e da carne seca na culinária brasileira

A farinha, o feijão e a carne seca são ingredientes fundamentais na culinária brasileira. Eles estão presentes em diversos pratos típicos, como a feijoada, o baião de dois, a carne seca com abóbora, o escondidinho de carne seca, entre outros. Esses ingredientes também são utilizados na preparação de pães, bolos e biscoitos.

Receitas com farinha, feijão e carne seca

O livro traz uma seleção de receitas com farinha, feijão e carne seca. As receitas são variadas e incluem pratos tradicionais, como a feijoada e o baião de dois, e também pratos mais criativos, como o escondidinho de carne seca com abóbora e o bolo de feijão.

Curiosidades sobre a farinha, o feijão e a carne seca

O livro também traz algumas curiosidades sobre a farinha, o feijão e a carne seca. Por exemplo, você sabia que a farinha de mandioca é um alimento rico em fibras e que ajuda a regular o trânsito intestinal? Ou que o feijão é uma excelente fonte de proteínas e ferro? E que a carne seca é um alimento rico em proteínas e minerais, como o zinco e o potássio?

Conclusão

"Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário" é um livro que celebra a culinária brasileira e a importância da farinha, do feijão e da carne seca na nossa cultura alimentar. O livro traz uma seleção de receitas com esses ingredientes, além de curiosidades e informações históricas. É uma obra essencial para quem ama a culinária brasileira e quer conhecer mais sobre os ingredientes que a compõem.

Sobre a autora

Paula Pinto e Silva é uma jornalista e escritora especializada em culinária. Ela é autora de diversos livros de receitas, entre eles "O melhor da culinária brasileira", "Cozinha prática para o dia a dia" e "Doces e sobremesas". Paula também é apresentadora de programas de culinária na televisão e no rádio.