Especiarias e Ervas Aromáticas - Jean Marie Pelt

Especiarias e Ervas Aromáticas: Um Mundo de Sabores e Aromas

O livro "Especiarias e Ervas Aromáticas", de Jean Marie Pelt, é um guia completo sobre o uso de especiarias e ervas aromáticas na culinária e na medicina. O livro é dividido em duas partes: a primeira parte apresenta as diferentes especiarias e ervas aromáticas, suas propriedades e usos culinários, e a segunda parte apresenta receitas de pratos que utilizam essas especiarias e ervas.

Parte 1: Especiarias e Ervas Aromáticas

A primeira parte do livro apresenta as diferentes especiarias e ervas aromáticas, suas propriedades e usos culinários. Cada especiaria ou erva aromática é descrita em detalhes, incluindo sua origem, história, propriedades nutricionais e usos culinários. O livro também inclui informações sobre como armazenar e usar as especiarias e ervas aromáticas para obter o melhor sabor e aroma.

Parte 2: Receitas

A segunda parte do livro apresenta receitas de pratos que utilizam especiarias e ervas aromáticas. As receitas são divididas em diferentes categorias, como entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas. Cada receita é descrita em detalhes, incluindo os ingredientes necessários, o modo de preparo e o tempo de cozimento. O livro também inclui dicas de como harmonizar as especiarias e ervas aromáticas com diferentes tipos de alimentos.

Conclusão

O livro "Especiarias e Ervas Aromáticas" é um guia completo sobre o uso de especiarias e ervas aromáticas na culinária e na medicina. O livro é uma fonte valiosa de informações para qualquer pessoa que esteja interessada em aprender mais sobre o uso dessas plantas. O livro é bem escrito e fácil de entender, e as receitas são deliciosas e fáceis de preparar.

Sobre o Autor

Jean Marie Pelt é um botânico, farmacêutico e escritor francês. Ele é professor emérito da Universidade de Metz e autor de vários livros sobre plantas medicinais e aromáticas. Pelt é um defensor do uso de plantas medicinais e aromáticas na medicina e na culinária.