Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional - Gisela Savioli / Renato Caleffi

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Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional - Gisela Savioli / Renato Caleffi

Um guia prático para uma alimentação saudável e saborosa

O livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" é um guia prático para uma alimentação saudável e saborosa. Escrito por Gisela Savioli e Renato Caleffi, o livro apresenta uma abordagem inovadora sobre a gastronomia funcional, que combina os princípios da nutrição com a arte da culinária.

O que é gastronomia funcional?

A gastronomia funcional é uma abordagem alimentar que visa promover a saúde e o bem-estar por meio da escolha de alimentos ricos em nutrientes e que tenham propriedades funcionais, ou seja, que vão além da nutrição básica e podem ajudar a prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida.

O livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional"

O livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" é dividido em três partes. A primeira parte apresenta os princípios básicos da gastronomia funcional, incluindo informações sobre os diferentes tipos de nutrientes e suas funções no organismo. A segunda parte apresenta receitas práticas e saborosas que seguem os princípios da gastronomia funcional. A terceira parte do livro traz dicas e orientações para uma alimentação saudável e equilibrada.

Benefícios do livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional"

O livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" oferece uma série de benefícios para os leitores, incluindo:

• Informações atualizadas sobre nutrição e alimentação saudável;
• Receitas práticas e saborosas que seguem os princípios da gastronomia funcional;
• Dicas e orientações para uma alimentação saudável e equilibrada;
• Um guia prático para uma vida mais saudável e feliz.

Se você está interessado em uma alimentação saudável e saborosa, o livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" é a escolha perfeita para você!

Parte 1: Princípios Básicos da Gastronomia Funcional

A primeira parte do livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" apresenta os princípios básicos da gastronomia funcional, incluindo informações sobre os diferentes tipos de nutrientes e suas funções no organismo.

Nutrientes essenciais

Os nutrientes essenciais são aqueles que o corpo humano não consegue produzir por conta própria e, portanto, precisam ser obtidos por meio da alimentação. Os nutrientes essenciais incluem:

• Carboidratos;
• Proteínas;
• Gorduras;
• Vitaminas;
• Minerais.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo humano. Eles são encontrados em alimentos como arroz, batata, pão, macarrão, frutas e vegetais.

Proteínas

As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo humano. Elas são encontradas em alimentos como carne, peixe, ovos, laticínios, feijões e nozes.

Gorduras

As gorduras são uma fonte de energia e ajudam a absorver as vitaminas lipossolúveis. Elas são encontradas em alimentos como azeite de oliva, óleo de canola, abacate, nozes e sementes.

Vitaminas

As vitaminas são micronutrientes essenciais para o funcionamento do corpo humano. Elas são encontradas em alimentos como frutas, vegetais, laticínios e carnes.

Minerais

Os minerais são micronutrientes essenciais para o funcionamento do corpo humano. Eles são encontrados em alimentos como frutas, vegetais, laticínios e carnes.

Parte 2: Receitas Práticas e Saborosas

A segunda parte do livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" apresenta receitas práticas e saborosas que seguem os princípios da gastronomia funcional.

Café da manhã

• Smoothie de frutas vermelhas com iogurte grego e granola;
• Pão integral com manteiga de amendoim e banana;
• Mingau de aveia com frutas e nozes.

Almoço

• Salada de frango grelhado com quinoa e vegetais;
• Sopa de lentilha com pão integral;
• Salmão grelhado com arroz integral e legumes assados.

Jantar

• Frango assado com batata-doce e cenoura;
• Carne vermelha grelhada com legumes salteados;
• Risoto de frutos do mar com legumes.

Sobremesas

• Sorvete de frutas vermelhas com granola;
• Pudim de chia com frutas;
• Bolo de chocolate integral com cobertura de frutas vermelhas.

Parte 3: Dicas e Orientações para uma Alimentação Saudável e Equilibrada

A terceira parte do livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" traz dicas e orientações para uma alimentação saudável e equilibrada.

Dicas para uma alimentação saudável

• Coma uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares;
• Escolha alimentos integrais e não processados;
• Limite o consumo de açúcar, sal e gorduras saturadas;
• Beba bastante água;
• Pratique atividade física regularmente.

Orientações para uma alimentação equilibrada

• Monte um prato colorido com alimentos de todos os grupos alimentares;
• Coma pequenas refeições ao longo do dia;
• Não pule refeições;
• Evite comer alimentos processados e ricos em açúcar, sal e gorduras saturadas;
• Beba bastante água;
• Pratique atividade física regularmente.

O livro "Escolhas e Impactos: Gastronomia Funcional" é um guia prático para uma alimentação saudável e saborosa. Com informações atualizadas sobre nutrição e alimentação saudável, receitas práticas e saborosas que seguem os princípios da gastronomia funcional e dicas e orientações para uma alimentação saudável e equilibrada, o livro é a escolha perfeita para quem quer viver uma vida mais saudável e feliz!