Sua Excelência o Champanha - Mauro Côrte Real
500 palavras · 3 minutos tempo de leitura Gastronomia Biografias e Memórias
Sua Excelência o Champanha: Uma Jornada pelo Mundo das Bolhas
O livro "Sua Excelência o Champanha", de Mauro Côrte Real, é uma obra que nos leva a uma viagem fascinante pelo mundo das bolhas. O autor, um apaixonado por champanhe, nos apresenta a história, a produção e as diferentes variedades dessa bebida tão especial.
A História do Champanha
O champanhe tem uma longa e rica história, que remonta aos tempos do Império Romano. Naquela época, os romanos já produziam um vinho espumante chamado "vinum spumans". No entanto, foi somente na Idade Média que o champanhe começou a ser produzido na região de Champagne, na França.
A região de Champagne é única no mundo, pois possui um clima e um solo ideais para o cultivo das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, que são as variedades utilizadas na produção do champanhe. Além disso, a região possui uma longa tradição na produção de vinhos espumantes, o que contribuiu para o desenvolvimento de técnicas especiais de produção.
A Produção do Champanha
O processo de produção do champanhe é complexo e trabalhoso. Tudo começa com a colheita das uvas, que são selecionadas cuidadosamente. Em seguida, as uvas são prensadas e o mosto é fermentado. Após a fermentação, o vinho é engarrafado e passa por um processo de segunda fermentação, que é responsável pela formação das bolhas.
O champanhe fica armazenado em caves subterrâneas por um período de pelo menos 15 meses. Durante esse período, o vinho desenvolve seus aromas e sabores característicos. Após o envelhecimento, o champanhe é filtrado e engarrafado.
As Diferentes Variedades de Champanhe
Existem diferentes variedades de champanhe, cada uma com suas próprias características. Os principais tipos de champanhe são:
- Brut: é o tipo de champanhe mais seco.
- Extra Brut: é um champanhe ainda mais seco que o Brut.
- Demi-Sec: é um champanhe semi-seco.
- Doux: é o tipo de champanhe mais doce.
Além desses tipos, existem também os champagnes rosés, que são produzidos com uvas tintas.
Como Apreciar o Champanhe
O champanhe é uma bebida versátil que pode ser apreciada em diferentes ocasiões. É uma bebida ideal para celebrar momentos especiais, mas também pode ser apreciada em um jantar romântico ou em um momento de relaxamento.
Para apreciar o champanhe, é importante servi-lo na temperatura correta. A temperatura ideal para servir o champanhe é de 8 a 10 graus Celsius. O champanhe também deve ser servido em taças adequadas, que permitam que as bolhas se desenvolvam.
O Champanhe na Cultura Popular
O champanhe é uma bebida que está presente na cultura popular há séculos. É uma bebida associada à celebração, ao luxo e à elegância. O champanhe é frequentemente utilizado em filmes, séries de TV e comerciais.
Conclusão
"Sua Excelência o Champanha" é um livro que nos leva a uma viagem fascinante pelo mundo das bolhas. O autor, Mauro Côrte Real, nos apresenta a história, a produção e as diferentes variedades dessa bebida tão especial. O livro é uma leitura obrigatória para todos os amantes do champanhe.