Qualidade do Leite Boas Práticas Agropecuárias e Ordenha Higiênica - Marco Antonio Sloboda Cortez
391 palavras · 2 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Gastronomia Medicina
Qualidade do Leite: Boas Práticas Agropecuárias e Ordenha Higiênica
O livro "Qualidade do Leite: Boas Práticas Agropecuárias e Ordenha Higiênica", de Marco Antonio Sloboda Cortez, é um guia completo sobre como produzir leite de alta qualidade. O livro aborda todos os aspectos da produção leiteira, desde a escolha da raça de vaca até a ordenha higiênica.
Introdução
O livro começa com uma introdução à produção leiteira e à importância da qualidade do leite. O autor discute os diferentes fatores que afetam a qualidade do leite, incluindo a genética da vaca, a alimentação, o manejo e a ordenha.
Raças de Vacas Leiteiras
O segundo capítulo do livro discute as diferentes raças de vacas leiteiras e suas características. O autor fornece informações sobre a produção de leite, o teor de gordura e proteína do leite e a resistência a doenças de cada raça.
Alimentação das Vacas Leiteiras
O terceiro capítulo do livro aborda a alimentação das vacas leiteiras. O autor discute os diferentes tipos de alimentos que podem ser fornecidos às vacas, bem como a importância de uma dieta balanceada.
Manejo das Vacas Leiteiras
O quarto capítulo do livro discute o manejo das vacas leiteiras. O autor fornece informações sobre o alojamento, o manejo reprodutivo e o manejo sanitário das vacas.
Ordenha Higiênica
O quinto capítulo do livro aborda a ordenha higiênica. O autor discute os diferentes métodos de ordenha, bem como a importância de uma ordenha higiênica para a qualidade do leite.
Controle de Qualidade do Leite
O sexto capítulo do livro discute o controle de qualidade do leite. O autor fornece informações sobre os diferentes testes que podem ser realizados para avaliar a qualidade do leite, bem como a importância do controle de qualidade para a produção de leite de alta qualidade.
Conclusão
O livro "Qualidade do Leite: Boas Práticas Agropecuárias e Ordenha Higiênica" é um guia completo sobre como produzir leite de alta qualidade. O livro é uma leitura essencial para todos os produtores de leite que desejam melhorar a qualidade de seu produto.
Sobre o Autor
Marco Antonio Sloboda Cortez é um médico veterinário e professor da Universidade Federal de Viçosa. Ele é especialista em produção leiteira e tem mais de 30 anos de experiência na área. O Dr. Cortez é autor de vários livros e artigos sobre produção leiteira e é um palestrante requisitado em eventos do setor.