Pâtisserie - abordagem profissional - Michel Suas
Pâtisserie: Abordagem Profissional
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional", de Michel Suas, é uma obra completa e abrangente sobre a arte da confeitaria francesa. Com mais de 2000 páginas, o livro cobre todos os aspectos da confeitaria, desde as técnicas básicas até as receitas mais complexas.
O autor
Michel Suas é um renomado chef confeiteiro francês, com mais de 30 anos de experiência na área. Ele é o fundador da Escola de Confeitaria Michel Suas, em São Paulo, e já publicou diversos livros sobre confeitaria.
O livro
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional" é dividido em 10 capítulos, cada um dedicado a um tema específico da confeitaria. Os capítulos são:
- Capítulo 1: Introdução à Confeitaria
- Capítulo 2: Ingredientes e Equipamentos
- Capítulo 3: Técnicas Básicas
- Capítulo 4: Massas
- Capítulo 5: Cremes e Recheios
- Capítulo 6: Coberturas
- Capítulo 7: Montagem e Decoração
- Capítulo 8: Conservação e Transporte
- Capítulo 9: Higiene e Segurança
- Capítulo 10: Receitas
O conteúdo
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional" é um verdadeiro tesouro para quem ama confeitaria. O livro é repleto de informações valiosas, dicas e receitas. As receitas são apresentadas de forma clara e detalhada, com passo a passo e fotos ilustrativas.
O público-alvo
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional" é indicado para todos os apaixonados por confeitaria, desde os iniciantes até os profissionais mais experientes. O livro é uma fonte de conhecimento e inspiração para todos aqueles que desejam aprender mais sobre a arte da confeitaria francesa.
Onde comprar
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional" pode ser adquirido em livrarias especializadas em culinária ou online.
Conclusão
O livro "Pâtisserie: Abordagem Profissional" é uma obra essencial para quem ama confeitaria. O livro é completo, abrangente e repleto de informações valiosas, dicas e receitas. É uma fonte de conhecimento e inspiração para todos aqueles que desejam aprender mais sobre a arte da confeitaria francesa.