O chef medicinal : Diabetes - Pinnock, Dale
578 palavras · 3 minutos tempo de leitura Medicina Gastronomia Autoajuda
O Chef Medicinal: Diabetes
O livro "O Chef Medicinal: Diabetes" de Dale Pinnock é um guia completo para pessoas com diabetes que querem controlar sua saúde por meio da alimentação. O livro fornece informações sobre os diferentes tipos de diabetes, como eles afetam o corpo e como a dieta pode ajudar a gerenciá-los.
O que é diabetes?
O diabetes é uma doença crônica que afeta a forma como o corpo converte alimentos em energia. Existem dois tipos principais de diabetes:
- Diabetes tipo 1: O diabetes tipo 1 é uma doença autoimune que ocorre quando o corpo ataca e destrói as células do pâncreas que produzem insulina. A insulina é um hormônio que ajuda a glicose (açúcar) a entrar nas células do corpo para ser usada como energia. Sem insulina, o nível de glicose no sangue pode ficar muito alto.
- Diabetes tipo 2: O diabetes tipo 2 é a forma mais comum de diabetes. Ocorre quando o corpo não consegue produzir insulina suficiente ou não consegue usar a insulina adequadamente. Isso pode levar a níveis elevados de glicose no sangue.
Como a dieta pode ajudar a controlar o diabetes?
A dieta é uma parte importante do tratamento do diabetes. Comer uma dieta saudável pode ajudar a controlar o nível de glicose no sangue, reduzir o risco de complicações e melhorar a saúde geral.
O que comer e o que evitar
O livro "O Chef Medicinal: Diabetes" fornece informações sobre os melhores alimentos para pessoas com diabetes. Alguns dos alimentos recomendados incluem:
- Frutas e vegetais: Frutas e vegetais são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles podem ajudar a controlar o nível de glicose no sangue e reduzir o risco de complicações.
- Grãos integrais: Grãos integrais são uma boa fonte de fibras, que podem ajudar a controlar o nível de glicose no sangue.
- Proteínas magras: Proteínas magras, como peixes, frango e tofu, podem ajudar a controlar o nível de glicose no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Gorduras saudáveis: Gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate e nozes, podem ajudar a controlar o nível de glicose no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas.
O livro também fornece informações sobre os alimentos que devem ser evitados por pessoas com diabetes. Alguns dos alimentos a evitar incluem:
- Açúcar: O açúcar é um carboidrato simples que pode causar picos no nível de glicose no sangue.
- Farinhas brancas: Farinhas brancas são carboidratos refinados que podem causar picos no nível de glicose no sangue.
- Arroz branco: O arroz branco é um carboidrato refinado que pode causar picos no nível de glicose no sangue.
- Batatas: As batatas são um carboidrato que pode causar picos no nível de glicose no sangue.
- Bebidas açucaradas: Bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos e bebidas esportivas, podem causar picos no nível de glicose no sangue.
Receitas saudáveis
O livro "O Chef Medicinal: Diabetes" também fornece receitas saudáveis para pessoas com diabetes. As receitas são fáceis de seguir e usam ingredientes saudáveis. Algumas das receitas incluem:
- Salmão grelhado com legumes assados
- Frango assado com batata-doce assada
- Sopa de lentilha
- Salada de quinoa com vegetais
- Iogurte com frutas e granola
Conclusão
O livro "O Chef Medicinal: Diabetes" é um recurso valioso para pessoas com diabetes que querem controlar sua saúde por meio da alimentação. O livro fornece informações sobre os diferentes tipos de diabetes, como eles afetam o corpo e como a dieta pode ajudar a gerenciá-los. O livro também fornece receitas saudáveis para pessoas com diabetes.