Produção de Carne - D. E. Beckett e J. W. Oltjen
359 palavras · 2 minutos tempo de leitura Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia
Produção de Carne é um livro essencial para todos os amantes de carne que desejam entender melhor como essa delícia acaba em nossos pratos. Escrito pelos renomados autores D.E. Beckett e J.W. Oltjen, o livro nos leva a uma jornada fascinante pelo mundo da produção de carne.
Com uma linguagem doce e envolvente, os autores nos apresentam todos os aspectos envolvidos na produção de carne, desde a criação dos animais até a preparação da carne para consumo. Ao longo do livro, somos apresentados aos diferentes tipos de gado, suas características e necessidades nutricionais. Também aprendemos sobre as técnicas de manejo e alimentação que são essenciais para garantir a saúde e o bem-estar dos animais.
Mas Produção de Carne não é apenas sobre a criação dos animais. Os autores também nos mostram todo o processo de abate e processamento da carne. Eles explicam as diferentes técnicas utilizadas para garantir a qualidade da carne, desde o abate humanitário até o resfriamento e embalagem.
Além disso, o livro também aborda questões importantes relacionadas à segurança alimentar e sustentabilidade. Os autores discutem os desafios enfrentados pela indústria de carne e as medidas que estão sendo tomadas para garantir que a produção de carne seja segura e sustentável.
Uma das coisas mais interessantes sobre Produção de Carne é que ele não se limita apenas à produção de carne bovina. Os autores também discutem a produção de carne suína, ovina e de aves, oferecendo uma visão abrangente do mundo da carne.
Com uma linguagem simples e acessível, Produção de Carne é uma leitura obrigatória para todos os interessados em entender melhor a origem da carne que consumimos. Os autores nos mostram como a produção de carne pode ser realizada de forma ética e sustentável, garantindo a saúde dos animais e a segurança alimentar dos consumidores.
Em resumo, Produção de Carne é um livro fascinante que nos leva a uma jornada pelo mundo da carne. Os autores nos mostram toda a complexidade envolvida na produção de carne e nos dão uma visão abrangente do setor. Se você é um amante de carne ou apenas tem curiosidade sobre o assunto, este livro é uma leitura obrigatória.