Nutrição e Metabolismo - Ana Maria Pita Lottenberg e Francisco Mauro Salzano
283 palavras · 2 minutos tempo de leitura Medicina Ciências Exatas/Engenharia e tecnologia Gastronomia
Nutrição e Metabolismo é um livro essencial para quem busca entender a relação entre o que comemos e como nosso corpo funciona. Escrito pelos renomados autores Ana Maria Pita Lottenberg e Francisco Mauro Salzano, esta obra é uma referência completa e atualizada sobre nutrição e metabolismo.
O livro começa explorando os fundamentos da nutrição, incluindo os nutrientes essenciais para a saúde humana, a digestão e absorção de alimentos e as necessidades nutricionais ao longo da vida. Em seguida, os autores abordam os principais distúrbios nutricionais, como obesidade, desnutrição e transtornos alimentares, além de discutir a importância da nutrição na prevenção e tratamento de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares.
Além disso, Nutrição e Metabolismo explora a complexa relação entre nutrição e genética, destacando como nossos genes influenciam a forma como processamos os nutrientes e como isso pode afetar nossa saúde.
Outro destaque do livro é a seção sobre metabolismo, que explica como nossas células transformam os nutrientes em energia e como isso afeta nossa capacidade de perder peso, ganhar músculos e manter uma boa saúde geral.
Os capítulos finais de Nutrição e Metabolismo exploram temas atuais e controversos, como a dieta cetogênica, dietas vegetarianas e veganas e a suplementação nutricional. Os autores fornecem uma análise crítica desses tópicos, ajudando o leitor a tomar decisões informadas sobre sua própria dieta e estilo de vida.
Escrito em uma linguagem clara e acessível, Nutrição e Metabolismo é uma leitura obrigatória para estudantes de nutrição, profissionais de saúde e qualquer pessoa interessada em entender melhor a relação entre nutrição e saúde. Com informações baseadas em evidências científicas sólidas e exemplos práticos, este livro é uma referência valiosa para quem busca uma vida mais saudável e equilibrada.